本場鳴門炭干し糸わかめって何？？
熱を一度も加えていないため、栄養分がたっぷり詰まっていて、鮮やかな色・豊かな風味も抜群！！ 昔から鳴門に伝わる伝統製法「灰干し」に改良を加えた「炭干し」は春先の２月中旬から始まります。 海から採取したわかめの原藻（茶褐...
トピックス
2020.07.18 2020.07.18 2020.07.25
本場鳴門湯通し糸わかめって何？？
海から採取したわかめの原藻を熱湯にくぐらせ、冷水で冷やし塩をまぶし冷凍保存をします。 その冷凍保存したわかめを必要に応じ海水で塩を洗い落とし、仕上げに真水で洗った後、細く糸状に針を入れ乾燥させたものが湯通し糸わかめです...
鳴門糸わかめのもどし方を掲載しました！
今回は、本場鳴門糸わかめのもどし方を掲載してます。 記載ページはこちらからご覧ください！ 灰干し・湯通しそれぞれございますので、ご確認ください！！ また、佐藤松ではそんな鳴門わかめをお手軽にお届けできるようネットショッ...
お知らせ
鳴門わかめ
特徴
しなやかさと強いコシがある
鳴門わかめを育てるのは、
激しい鳴門海峡の潮流。
一般のわかめよりも肉厚で
しっかりとした歯触り、
鮮やかな新緑の色、
風味も天下一品。
製法も鳴門ならではの
伝統製法で作られる
本場鳴門糸若布は有名です。
現在は昔から受け継がれてきた
加工技術「灰干し」に変わる
活性炭使用の「炭干し」になっております。
水でもどした時のみずみずしさは、
まさに新鮮そのもの。
鳴門のブランド「鳴門わかめ」。徳島県鳴門市の潮流が早い鳴門海峡で育てられた鳴門わかめは肉厚で、風味豊かなわかめです。
歯応えがしっかりした鳴門産わかめです。歯応えだけでなく心地良い風味がしっかり味わえる一品です。
徳島県の特産品「すだち」を使った、すだちポン酢も販売しております。たくさんのお客様からどんな料理にも合うとお喜びの声をいただいている商品です。