本場鳴門湯通し糸わかめって何？？

海から採取したわかめの原藻を熱湯にくぐらせ、冷水で冷やし塩をまぶし冷凍保存をします。
その冷凍保存したわかめを必要に応じ海水で塩を洗い落とし、仕上げに真水で洗った後、細く糸状に針を入れ乾燥させたものが湯通し糸わかめです。激しい潮流で育った鳴門わかめは、しっかりとした歯応えと豊かな風味が特徴です！

有限会社佐藤松
徳島県鳴門市里浦町里浦字花面656-2